Die Kräuterwanderung vom Nova Vita

Das Nova Vita gibt es seit Anfang August in Port Andratx.

Das Nova Vita ist ein echtes Familienunternehmen mit einer fast schon unglaublichen Entstehungsgeschichte.

Um das Nova Vita wird es anderer Stelle noch einmal gehen, aber so viel sei verraten: Mutter Antje ist erklärter Smoothie-Fan, Ernährungs-Expertin und wird ab März regelmäßig Workshops zum Thema Ernährung geben. Daher auch die Idee eine Kräuterwanderung zu machen.

Die Kräuterwanderung

„Wir wollten mal mit einem Mallorquiner über die Insel laufen und uns etwas mehr über die Kräuter und Pflanzen hier erzählen lassen.“

erklärt Tochter Marie. Denn vor allem die grünen Smoothies sind ein fester Bestandteil der Ernährung der ganzen Familie ( – naja .. fast.)

Das Ziel der Kräuterwanderung war es nun „Grünzeug“ zu finden, was sich gut in Smoothies weiterverarbeiten läßt.

Eine kleine Auto-Kolonne fuhr dann als vom Hafen nach Andratx City, denn dort hatten der Kräuterfachmann Josep Mateu Terrassa aus Inca und sein Übersetzer Alex ein halbwegs interessantes und vor allem begehbares (!) Stückchen Erde gefunden. Übrigens ein sehr schweres Unterfangen auf Mallorca: Der Großteil des Ländereien ist privat und eingezäunt. Sehr zum Leidwesen einiger Mit-Wanderer, die durchaus auf dem ein oder anderen Grundstück sehr leckere Zutaten für einen Smoothie entdeckt haben. Leider wurde sie aber durch Zäune und ihr gutes Benehmen davon abgehalten, die leckeren Früchte auch einzusammeln.

Unter der Leitung von Pep ging es also auf die erste Tour.

Die geplante halbe Stunde wurde immer länger, weil immer mehr Fragen auf den „Fumeri“-Mann aus Inca einprasselten. Zum Großteil hatten die anwesenden Kräuterwanderungs-Teilnehmerinnen (es waren fast ausschließlich Frauen) selber schon sehr viel Ahnung von „Smoothie-fähigen Pflanzen.“

Marie vom Nova Vita beispielsweise hat schon während ihres Studiums immer das kleine Waldstück hinter ihrem Studentenwohnheim für die „Smoothie-zubereiten“ genutzt.

„Ich habe dann immer die Sachen eingesammelt, die ich auch kenne.“

erklärt sie mir und fügt schmunzelnd hinzu

„Die meisten kenne ich!“

Nach der Kräuterwanderung ging´s zurück ins Nova Vita zwecks Bestimmung der gesammelten Pflanzen

Im oberen Teil des Nova Vitas saßen wir nach der kurzen Wanderung – die ich im Nachhinein auch ehr als einen Kräuter-Abstecher bezeichnen würde – zusammen und haben von Pep gelernt, wie ein Pflanzen-Bestimmungsbogen auszusehen hat. Für mich hatte es ein bisschen was von Biologie-Unterrricht, aber den meisten Teilnehmern hat es sichtlich Spaß gemacht. Zumal sich das Endergebnis wirklich sehen lassen konnte.

Mein persönliches Highlight der Veranstaltung: die frisch zubereiteten Probier-Smoothies. Denn obwohl ich große Juice und Smoothie-Trinkerin bin, mit selbst gesammelten Kräutern quasi direkt aus dem Hinterland von Andratx gesammelt, habe ich auch noch nie eine Smoothie gemacht und ein paar wirklich tolle Ideen dazu bekommen.

Für mich als Pflanzen-Bestimmungs-Neuling war die Wanderung interessant.

Bis zu diesem Tag war mir beispielsweise nicht klar, dass

• Die Blätter des wilden Olivenbaums durchaus sehr lecker und gesund sind in grünen Smoothies.
• Die bittere Mandel aber schon bei einer Dosis von fünf kleinen Mandeln tödlich ist.
• Oder das die jungen Sprossen von Bäumen und Pflanzen weniger Bitterstoffe enthalten und deshalb besser für den Verzehr geeignet sind.
• Das ohne die Blüte, die Blätter und die Wurzeln eine genaue Bestimmung der Pflanzenart nicht immer möglich ist.

Pep – seines Zeichens der Kräuterfachmann – hat auch etwas dazu gelernt: Smoothies aus Kleeblättern und wilden Artischocken gemischt mit etwas Apfel, Banane oder Orange schmecken super!

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Hast Du auch schon mal einen Smoothie mit selbst gesammelten Kräutern gemacht?

Vielleicht noch irgendwelche Tipps für mich … dann immer her damit! Ich freu mich auf deinen Kommentar!