Mandelernte auf Mallorca

Ich liebe Mandeln. Ich habe sie schon immer geliebt und seit gestern habe ich eine ganz neue Wertschätzung für diese leckere und gesunde Frucht. Ich war Mandeln ernten! Eine Stunde lang haben wir mit einem langen Stock auf einen armen Mandelbaum eingeprügelt. Massenweise Mandeln sind auf uns herunter geprasselt und wir haben auf Knien die hart erarbeitete Ernte eingesammelt. Ich sage euch: Ich hatte keine Ahnung, wie hart man ackern muss, um meine heißgeliebten Mandeln zu ernten.

Nie wieder werde ich sagen: „Boah ist die Mandelmilch teuer.“ Denn ganz ehrlich: Der Weg bis in den Mund ist lang und hart!

Meine erste Mandelernte

Meine Freundin Nina lebt auf einer kleine Finca in der Nähe von Llucmajor. Die gelernte Goldschmiedin hat eigentlich ein Nagelstudio in Can Pastilla, ist in ihrer Freizeit aber passionierte Freizeit-Bäuerin/Baumeisterin. Sie hat ihre kleine Finca komplett selbst umgebaut und ist unser aller Quelle für frische Pflaumen, Chilischoten, Erdbeeren, Tomaten oder eben Mandeln.

Der große alte Baum im hinteren Teil ihres „kleinen Reiches“ hängt voller Mandeln als wir ankommen. Nina hat eines dieser typischen grünen Mandel-Ernte-Netze beim Nachbarn geliehen und den 5 Meter langen Schlagstock aus Bambus hat sie auch irgendwie in ihr kleines Auto bekommen. Die Frau ist einfach immer für eine Überraschung gut.

Wir ziehen also los und legen erst einmal das grüne Netz unter dem Baum aus. Das Netz soll hinterher das Einsammeln der Mandeln beschleunigen. Mit dem Bambusstock schlägt sie in den Baum. Die Mandeln und alles was sonst noch so in dem Baum hängt, prasseln auf uns nieder.

Wenn´s wehtut am Kopf, dann sind beispielsweise größere Schneckenhäuser mit aus dem Baum gefallen. Ein Riesenspaß, aber wir lernen sehr schnell, dass es besser ist den Mund beim Mandeln ernten ZUzuhalten.

Die schockierende Wahrheit über die Mandelernte auf Mallorca

Nina erklärt uns während der Ernte, dass sie, wenn sie ihre Mandeln zur Kooperative bringt, gerade mal 90 Cent (!) pro Kilo bekommt. 90 Cent! Wir haben nach gut einer Stunde Baum verprügeln inklusive waghalsiger Kletteraktion, um auch noch an die guten Mandeln aus der Baumspitze zu kommen, vielleicht 18-19 kg zusammen.

Wir sammeln alles vom Boden auf, was nicht in das große grüne Netz gefallen ist und schütten unsere Ausbeute in eine große Schubkarre.

Wir fühlen uns großartig, weil wir „so viele“ Mandeln geerntet haben. Nina bremst unsere Freude und sagt: „Jetzt müssen wir die Dinger auch noch knacken!“

Nach der Ernte kommt das Knacken

Auch wenn die Mandeln jetzt nicht mehr am Baum hängen, trotzdem sind wir noch weit weg von „Verzehrfertig“. Die Mandeln sind ja noch in ihrer Hülle. Das heißt, wir setzen uns jetzt hin und knacken die herrlichen Früchte einzeln und liebevoll mit dem Hammer (oder der Rohrzange), damit sie bloß nicht kaputt gehen. Elfie steht aufgeregt daneben und freut sich über jede Mandel, die ich zu fest bearbeitet habe. Die Mandelsplitter frisst sie unheimlich gerne.

Es vergeht wieder eine Stunde in der wir vielleicht 100 g köstliche, rohe Mandeln „freilegen“. Das Problem ist, dass mein Gläschen gar nicht voll wird, weil die leckeren Mandeln zu oft in meinen Mund wandern.

Nina sagt, dass sie eigentlich 5 Euro pro 100 g Tütchen Mandeln nehmen müsste. Das hätte mich noch vor zwei Stunden ernsthaft geschockt, aber jetzt …. finde ich den Preis mehr als angebracht.

Es wundert mich auch nicht mehr, dass es jedes Jahr weniger Mandelbauern gibt. Die Ausbeute für Bauern ist minimal. Die Arbeit hart. Andererseits hat die Ernte auch etwas Gutes: Sie beruhigt. Sie macht Spaß. Ich für meinen Teil habe alle meine Aggressionen unterm Mandelbaum gelassen. 

Ein interessantes Mallorca-Erlebnis mit einer krassen Einsicht

Mein persönliches Fazit nach nur zwei Stunden Mandelernte auf Mallorca: Ich liebe Mandeln jetzt noch mehr als vorher. Sie sind lecker & mega-gesund. Aber: Es ist wirklich eine scheiß Arbeit sie zu ernten!